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Calendario forni

Sabato 22 Settembre 2012 

FORNO 1 (ANTIQUA)
•    8:00 - 13:00 CONSORZIO DEL PANE DI BRA
•    13:00 - 17:00 ASSOCIAZIONE AUTONOMA PANIFICATORI ALBA
•    17:00 - 21:00 CITTA’ DI CUNEO
•    21:00 - 24:00 PANIFICATORI DI SAVIGLIANO

FORNO 2
•    8:00 - 13:00 PANIFICATORI DI SAVIGLIANO
•    13:00 - 17:00 PROVINCIA DI TORINO - GRISSINI
•    17:00 - 21:00 PROVINCA DI BIELLA
•    21:00 - 24:00 CITTA' DI MONDOVì

FORNO 3
•    8:00 - 13:00 CNOS FAP DI SAVIGLIANO
•    13:00 - 17:00 SCUOLA D’ARTE BIANCA DI NEIVE
•    17:00 - 21:00 PROVINCIA DI VERCELLI
•    21:00 - 24:00 CITTA’ DI CUNEO 


Domenica 23 Settembre 2012
FORNO 1 (ANTIQUA)
•    8:00 - 13:00 PANIFICATORI DI SAVIGLIANO - CUNEO
•    13:00 - 17:00  SCUOLA D’ARTE BIANCA DI NEIVE
•    17:00 - 21:00  PANIFICATORI DI SAVIGLIANO

FORNO 2
•    8:00 - 13:00 PROVINCIA DI ALESSANDRIA
•    13:00 - 17:00 PANIFICATORI DI RACCONIGI
•    17:00 - 21:00 GRUPPO AMICI DEL CIOCCOLATO DI CUNEO

FORNO 3
•    8:00 - 13:00 PROVINCIA DI BIELLA
•    13:00 - 17:00  PROVINCIA DI TORINO
•    16.00 – 20.00 TORTA FINA DI VIGNOLO


L’area forni

L’area forni è il cuore dell’ evento. Si tratta di tre laboratori di panificazione aperti al pubblico che potrà sostare per curiosare e vedere in diretta la preparazione di croccanti bontà.

Il primo forno sarà dedicato alle lavorazioni preparate con l’utilizzo di Antiqua, una farina macinata a pietra, ottenuta con grani da agricoltura controllata, di origine piemontese a filiera corta certificata, prodotta da Molini Bongiovanni.

Il secondo forno sarà dedicato alla produzione di pane all’Alvà, ricchezza della tradizione locale mentre il terzo forno verrà “occupato” dagli “ospiti”: Savigliano infatti conferma la sua tradizione di ospitalità e come nelle passate edizioni, attende panificatori dalle vicine località, le Province Piemontesi e i Consorzi del Pane di Bra e di Alba.


Il magazzino delle farine

Un prezioso deposito per la principale materia prima dell’evento. Per scoprire l’origine, confrontare e acquistare le diverse varietà di farine. In collaborazione con Molini Bongiovanni di Cambiano (TO).


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