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Laboratori dimostrativi e degustativi

Speciale didattica: imparare, assaggiare e divertirsi. Laboratori degustativi e dimostrativi per educare e sensibilizzare ai consumi consapevoli e permettere ai partecipanti non solo di impadronirsi delle tecniche che aiutano a individuare la qualità ma di scoprire la geografia e approfondire la conoscenza del territorio attraverso i suoi prodotti.

L’OLIO: laboratorio dedicato all’olio con didattica formativa che affronta ogni fase della filiera di produzione degli oli d’oliva a cura dell’ONAOO, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva, la più antica scuola di assaggio di questo alimento al mondo.

Un’Ente che si impegna a difendere e valorizzare quell'importante patrimonio tecnico e culturale che è l'arte dell'assaggio dell'olio d'oliva.

QUANDO sabato 24 ore dalle 11,00 alle 12,30
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO Gratuito (posti limitati).

Prenotazione consigliata presso l’Ente Manifestazioni al numero 0172 712536 o all’indirizzo e-mail: segreteria@entemanifestazioni.com.

 

IL CIOCCOLATO: laboratorio dimostrativo degustativo proposto dall’Associazione “Amici del Cioccolato Pasticceri della Provincia Granda”. L'Associazione raggruppa una ventina di pasticceri artigiani uniti da una grande passione: il cioccolato. Oltre alla produzione classica di dolci e praline i componenti di questa "famiglia" amano trovarsi insieme per lavorare ottimo cioccolato e trasformarlo in golose medagliette e tavolette fino a spaziare a sofisticate sculture vere e proprie opere d'arte.

QUANDO sabato 24 ore dalle 14,30 alle 23,00 e domenica dalle 10,00 alle 20,00
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO Gratuito.

 

LA PASTICCERIA: laboratorio che insegna a scoprire le tecniche e fascino dell’arte bianca. Il CNOS – FAP di Savigliano proporrà al pubblico la preparazione di dolci tipici piemontesi e liguri tra cui i baci di dama, i baci di Alassio, i baci di Savigliano, gli amarettini e i nocciolini.

QUANDO sabato 24 ore dalle 9,30 alle 12,30 e domenica dalle 15,30 alle 18,30
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO Gratuito.

 

I TAJARIN: Mauro Musso è il titolare del pastificio “Casa dei tajarin”, un laboratorio artigianale in cui produce specialità gastronomiche utilizzando solo varietà di cereali non geneticamente modificati provenienti da coltivazioni biologiche. Insegnerà al pubblico presente i segreti della pastificazione manuale e spiegherà i motivi che lo hanno indotto a lavorare senza chimica aggiunta.

QUANDO sabato 24 ore dalle 13,00 alle 14,30
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO Gratuito.

 

E per conoscere la cultura gastronomica straniera: laboratorio interattivo sulla preparazione di MSSEMEN (tipica focaccia marocchina) e del tè alla menta con la possibilità di conoscere anche i rituali dei pasti tipici marocchini e l’affascinante cerimoniale del Tè..A cura del Centro Famiglie e del Consorzio Monviso Solidale di Savigliano.

QUANDO sabato 24 ore dalle 15,00 alle 18,00
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO Gratuito (posti limitati).

Prenotazione consigliata presso l’Ente Manifestazioni al numero 0172 712536 o all’indirizzo e-mail: segreteria@entemanifestazioni.com.

 

LA SARDENAIRA (chiamata così perché l’antica versione prevedeva l’uso delle sardine): la famiglia Silvano, che dal 1980 gestisce una panetteria a Sanremo, ha creato, tramandato e custodito la ricetta originale della più “nobile” tra le focaccie nostrane: con la focaccia all’olio condivide la cottura nella telia, la composizione e la lavorazione della pasta, a cui si aggiunge un saporito condimento di pomodori tritati, filetti di acciuga, capperi, olive nere taggiasche, spicchi di aglio e origano.

QUANDO domenica 25 dalle 10,00 alle 12,30
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO Gratuito. Degustazione a pagamento.

 

IL VINO E LA PIANURA CUNEESE.Lectio e degustazione condotta dall’enologo Lorenzo Tablino.

Storia, tradizione, cultura e territorio di una terra di grandi consumi di vini piemontesi. Un tecnico racconta, attraverso la sua quarantennale esperienza in una nota cantina piemontese, importanza e significati dell’uva e del vino nella realtà rurale.

Storia, tradizioni, umanità, aneddoti, personaggi: amarcord e attualità sulla più attraente e affascinante le bevande. Quanto mai radicata nel contesto umano della pianura cuneese.

QUANDO Sabato 24 ore 18,30
DOVE Ala Polifunzionale di Piazza del Popolo
INGRESSO: 8,00 euro a persona (massimo 35 posti).

Prenotazione consigliata presso l’Ente Manifestazioni al numero 0172 712536 o all’indirizzo e-mail: segreteria@entemanifestazioni.com.

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