Omaggio alla prima donna della nobile RAZZA PIEMONTESE.

                                                                A Savigliano gusto, cultura e tradizione

Savigliano, capitale della celebre bistecca “Madama La Piemonteisa”, diventa teatro di una curiosa disfida tra le migliori razze bovine da carni italiane ed europee: un continuo ed originale confronto tra allevatori, macellai, chef di livello, tradizioni, culture e personaggi d’eccezione.

“Madama La Piemonteisa” significa serate gastronomiche, in onore della bistecca saviglianese, visite alle aziende, una scenografica disfida, un weekend in cui la città festeggia a suon di musica, sapori, arte e tradizioni la migliore razza del mondo: la piemontese. Un’ occasione unica per scoprire questo angolo di Piemonte ed i suoi tesori!

Ritorna protagonista per tre giorni, in una città trasformata contemporaneamente in pascolo, fattoria, bottega, tavola imbandita e luogo di festa, un’irresistibile Signora di razza: Madama la Piemonteisa.

Charolais, Chianina, Angus e Piemontese. Francia, area Umbro-Toscana, Scozia e Piemonte. Quattro razze e quattro aree geografiche a confronto. In tre giornate all’insegna di un sano e orgoglioso clima di competizione, che culminerà nelle Grandi Disfide, tête-à-tête – è il caso di dire – all’ultimo sangue, che vedranno chef e macellai raccontare le loro razze locali offrendo al pubblico lezioni di cucina, taglio e sfiziose curiosità.

Il 2008 vuole essere l'anno della consapevolezza del consumo on un'attenzione particolare alla procedura che privilegia la filiera corta e con a valorizzazione dei tagli poveri troppo spesso bistrattato e che, invece, possono rappresentare un'inattesa riscoperta in cucina e un aiuto all'economia del bilancio familiare. I due aspetti apparentemente slegati, filiera corta e tagli poveri, invece vanno visti in una chiave ecologica d'insieme: da una parte il produrre ad esempio, i foraggi per l'alimentazione sul territorio costituisce un elemento di controllo della qualità e un minor impatto dovuto al trasporto, dall'altra parte, evitare gli sprechi del prodotto serve ad abbattere il solo numero necessario di animali.

Anche il palato avrà la sua parte e ci sarà solo l’imbarazzo della scelta, tra serate gastronomiche, degustazioni di carne cucinata su braceri, pietra o griglia, fino all’acquisto di un proprio taglio di carne con cui sbizzarrirsi personalmente in appositi punti cottura.
Infine, una stimolante selezione di iniziative collaterali coronerà il clima festoso della manifestazione, con il mercatino dei prodotti della terra Campagna in città: la spesa alternativa, i momenti di animazione artistica, musicale e folkloristica delle regioni ospiti nella Città in Festa e, ancora, le Visite in cascina e molto altro.

           La celebre bistecca saviglianese ti aspetta per un appuntamento ricco di sapori.
                        A una Signora non si dice mai di no: vieni anche tu.