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Chiostro di San Pietro 2017
QUINTESSENZA “CAMBIO”


AGRICOLA ANTONIO di Antonio Agricola
ISCHITELLA
Olio di oliva pugliese

ARMANDO ORNELLA di Armando Ornella
CARAGLIO
Aglio, Crema all’aglio di Caraglio

BELTRANDO LUCIANO GIUSEPPE di Luciano Giuseppe Beltrando
CERESOLE D’ALBA
Asparagi

CASCINA BIASIN di Maria Cristina e Silvana Gasco
MONDOVI'
salumi

CEAGLIO GIULIANA di Debora Serra
BERNEZZO     
lamponi, castagne, pere Madernassa, mele, fragole, peperone Cuneo e corno, peperoncini, pomodori, melanzane, insalate, sedani, coste, spinaci, zucchini, cavoli, broccoli, cavolfiori, rape, patate, aglio di Caraglio, cipolle, zucche, prezzemolo, finocchio, cetrioli, fagiolini, porri, lenticchie, carote, fagioli secchi, marmellata e sciroppo di lampone, susine, marmellata di susine, farina di mais "pignulet", zafferano, grano saraceno e farina, orzo perlato, cocomeri e meloni

COOPERATIVA MARE 
ALBENGA
Acciuge salate, acciughe sott’olio, salsa di pesce, tonno

DAI MARI DEL SUD di Luigi Bodrito
S. STEFANO BELBO
Dolcetto d'Alba, Barbera Piemonte, Langhe Favorita, Moscato filtrato dolce

FRATELLI FERRO
CASTIGLIONE TINELLA
Moscato d'Asti DOCG, Dolcetto d'Alba DOC, Barbera d'Asti DOCG, Nebbiolo Langhe DOC, Piemonte Grignolino DOC, Barbera d'Asti Superiore DOCG, vino rosato, vino passito, grappa di Nebbiolo

IL FARRO di Augusta Luchino
PEVERAGNO
farro integrale,perlato, orzo perlato, avena, miglio, grano saraceno, segale perlato,farina integrale di farro, farine integrali, farina di mais pignulet ed ottofile per polenta, farina di castagne, farina di ceci, crusca di farro e di avena, castagne, ceci, fagioli "canellino", gallette di farro, di orzo, di farro miglio, pasta integrale al farro, alla segale, all'avena, biscotti di farro senza zucchero, alla cannella, al limone e al latte 

IL GERMOGLIO di Samanta Rovera
ROCCABRUNA
Ortaggi, piantini da orto e piante aromatiche in vaso


LA CAPRA CANTA di Luisella Rosso
BIBIANA
formaggi, yogurt e ricotta a base di latte di capra

L’AMEL di Ivan Giovanni Martino
BROSSASCO
 miele

L’ASPARAGO DOLCE DI REVELLO di Pietro Fraire
REVELLO
asparagi, broccoli, cavoli, cetrioli, cipollotti, lattuga, melanzane, patate, peperoni, pomodori, prezzemolo, rapanelli, spinaci, valeriana, zucchini, costine, porri; castagne, fragole

L'ORTO DEL PIAN BOSCO di Andrea Giaccardi  
FOSSANO
susine, pere, more, albicocche, cotogne, nocciola P.te IGP, frutta trasformata, peperone Cuneo, asparagi, pomodori, zucchini, melanzane, cavoli, rape, spinaci,insalate, cipolle, porri, fagiolini, piselli, zucche, ortaggi trasformati

MANAVELLA STEFANO  di Stefano Manavella
CAVOUR
Pane, dolci, prodotti da forno, grissini

MANDRILE di Daniela Mandrile
GENOLA
Aglio, Asparagi, Basilico, Bietola da coste, Bietole da taglio, Broccoli, Cardo, Cavolo Verza, Cavolfiore, Cetriolo, Cicoria, Cipolla, Fagioli, Fagiolini, Finocchi, Lattuga, Melanzane, Patate, Peperoni, Piselli, Pomodori, Prezzemolo, Radicchio, Rapanelli, Rape, Rucola, Spinaci, Tapinambour, Valeriana, Zucca, Zucchini, Albicocche, Cachi, Ciliegie, Fragole, Mele, Meloni, Noci, Pere, Pesche, Limoni, Angurie

MARCHISONE ANGELO
VILLANOVA SOLARO
salami tradizionali, salami al Barolo, salami al tartufo, salami di cinghiale, salami d'asino, salame cotto, moccetta, pancetta contadina, arrosto

NATURALMENTE BIO di Giuliano Andrea Fino
REVELLO
Frutta essiccata, composte, succhi e polpe di frutta, gelatine di frutta

PAVAN OSVALDO di Osvaldo Pavan
GARBAGNA NOVARESE
 riso

PETRA di Fabrizio Di Fiore
CASTINO
miele e derivati, nocciole

TORTALLA RAFFAELE di Tortalla Raffaele
FOSSANO
ricotta, ricotta di capra, tomini, tomini di capra, taleggio "Pianeggio", paglierina"La Baligetta", Toma di Cussanio, Caprotta, raschera L'Agraria, contadinello, fontù, blu di capra, blu di vacca; yogurt, budini, panna cotta

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