|
ENTE MANIFESTAZIONI
SAVIGLIANO
Piazza del Popolo 29/c - 12038 SAVIGLIANO (CN)
P. IVA 02132340049
Tel. e Fax 0172.712.536
Mail: info@entemanifestazioni.com |
|
| NOCE MOSCATA |
E' un albero tropicale originario delle isole Molucche e di alcune isole della Nuova Guinea.
Albero sempreverde, dioico, alto 8-10 metri che fiorisce tutto l'anno. Le foglie sono ovali, appuntite, verde scuro, con la pagina superiore lucida e cerosa; produce piccoli fiori campanulati, carnosi, quelli femminili in piccoli racemi ascellari, quelli maschili singoli. Due-tre volte l'anno produce numerosi frutti, della dimensione di piccole pesche, di colore verde, divengono gialli a maturazione; sono succosi (utilizzati per preparare marmellate); quando sono maturi si aprono a metą, rivelando una noce, ricoperta da un arillo di colore rosso acceso. All'interno della noce (la noce moscata) si trova un unico seme, morbido, diviene presto di consistenza legnosa.
Questi alberi crescono in terreni ricchi, molto ben drenati; preferiscono i luoghi soleggiati, e necessitano di una temperatura minima superiore ai 10-12°C. Č preferibile comprare i semi interi, conservarli in un recipiente a chiusura ermetica e grattugiarli al momento dell'uso.
Molto usato in cucina normalmente aggiunto a dolci, budini, creme e torte ma anche a purč di patate e cavolini di Bruxelles lessati. Viene spesso aggiunta a ripieni a base di carne, formaggio o spinaci per tortellini, ravioli o cannelloni.
Proprietą terapeutiche: stimola la digestione, blocca le fermentazioni intestinali.
|
|
<<< TORNA INDIETRO
|
