C’era una volta una tradizione antica tramandata con sapienza dai monaci dell’Abbazia di San Pietro a Savigliano: essi erano assai stimati per i segreti che custodivano nella coltivazione ed essiccazione di erbe officinali e aromatiche… nacque così QUINTESSENZA. Un’idea semplice che ormai dal 1997 si è evoluta diventando l’evento più speziato e profumato del settore!

Rinnovare le tematiche ogni anno, stuzzicare il palato ed offrire attività sensoriali e tante curiosità sono i contenuti essenziali della manifestazione.

Anche questa 12^ edizione vi aspetta con novità e piacevoli sorprese per rendere sempre più emozionante il viaggio nel mondo magico delle erbe e delle spezie.

PIAZZA DELLE ERBE  Piazza Santa Rosa
Sabato16 maggio ore 16.00-23.00
Domenica 17 maggio ore 9.00-19.00

La Piazza si veste di tutti i colori, si riempie di intensi aromi e delicati profumi con la Mostra- Mercato che vede espositori qualificati che espongono prodotti strettamente legati al tema dell’evento come erbe curative, erbe aromatiche, cosmesi naturale, fitopreparati, canapa e derivati, aromaterapia, prodotti naturali per il benessere e la casa, tinture naturali e piante succulenti erbe ornamentali per il giardino domestico.
Una filiera delle erbe, delle piante officinali e delle spezie: dal prodotto fresco al prodotto trasformato per offrire al pubblico una gamma e scelta completa.

Colori dalla Natura
Una zona dedicata ai laboratori per svelare gli affascinanti segreti della colorazione naturale con piante e fiori
- Estrazione a freddo e a caldo di colori dalla natura, in particolare da vegetali, ortaggi e fiori per tingere stoffe, lana e carta
- Bagni di colori naturali a caldo con trattamento sui filati e sulla seta
- Laboratorio di tessitura dei filati trattati naturalmente
- Laboratorio di colorazione su carta di riso o pergamena con utilizzo di fiori ed aromatiche essiccate
- Illustriamo una fiaba lettura di fiabe e conseguente laboratorio di acquerello con colori naturali (Letizia Carugati)
Il pubblico potrà apprendere nuove tecniche e sperimentare direttamente le proprie capacità nei laboratori proposti.
Inoltre, domenica 17 maggio 2009, sarà presentato il libro “ Guida alla tintura naturale” di Adele Vigo edizioni Nordpress.

Giardino dei Sensi
Una profumatissima area verde, realizzata con la collaborazione di Agrogiardini, dedicata al riconoscimento delle piante e delle essenze  aromatiche.
Un percorso suggestivo per scoprire e conoscere le piante aromatiche ed officinali, che vengono utilizzate nell’alimentazione e nella produzione di rimedi erboristici. La suddivisione delle piante verrà realizzata in base al loro uso terapeutico. In collaborazione con l’esperto botanico Nevio Tessarin e con la Facoltà di Tecniche Erboristiche.

ArtigianalMenta
Uno spazio dedicato alle aziende artigiane che utilizzano e trasformano, nell’elaborazione dei loro prodotti, le aromatiche e le officinali. In particolare prodotti erboristici, distillati, birre, formaggi, etc. Alcune produzioni saranno accompagnate da laboratori di dimostrazione. In collaborazione con la Confartigianato Cuneo e con il settore Eccellenza Artigiana dell’Assessorato alle attività produttive della Regione Piemonte.

Colori e profumi di spezie
Un tocco di internazionalità con un viaggio sensoriale in Provenza, sulle tracce olfattive delle spezie francesi.
Isola del Gusto: saperi e sapori dalla Liguria
Uno spazio dedicato a:
- Isola del Pesto: l’originale ricetta genovese e la sua filiera. Per i piccoli, la Favola del
   Pesto e la sua preparazione con mortaio e basilico.
- Dal vasetto alla tavola: il basilico da seminare e da portare a casa! Ai più creativi la
   possibilità di realizzare anche il vaso di terracotta, con il laboratorio didattico Dialogart.
- Profumi di Liguria: fragranti focacce e gustose farinate alle erbe aromatiche in 
   un’irresistibile area forno.

Aromi e sapori nella cucina della Corte Sabauda
Tre succulente tappe enogastronomiche con piatti della tradizione sabauda a base di erbe e spezie.
- Terrazza dell’antica Torre Civica: Zuppa di Caterina d'Austria ( un potage a base di orzo
   perlato , funghi porcini essiccati, erbette primaverili, quali luppolo , tarassaco, cerfoglio,
   pepe e cannella).
- Presidio delle Terre dei Savoia: degustazione di Formaggi del Castello di Racconigi ed
  altre tipologie di formaggi avvolti nelle erbe e spezie con abbinamenti di mieli e
  confetture.
- Piazza Santa Rosa: Crema caramellata alla lavanda con salsa di frutti di bosco
  alla vaniglia (un dolce al sapore di china con profumo di sottobosco abbinato all’aroma
  dei  bacelli di vaniglia)- Gelati aromatizzati.
A cura del Ristorante D’Andrea di Barge (chef Marco Roberto dell’ Eccellenza al Palato).

ANTICA FARMACIA OSPEDALIERA Museo Civico “A. Olmo”
Sabato16 maggio
Domenica 17 maggio
Riapertura delle sale dell’Antica Farmacia con esposizione di vasi, scatole da erboristeria, attrezzature da laboratorio farmaceutico provenienti dall’antico ospedale S.S. Annunziata di Savigliano.
Inaugurazione sabato 16 maggio ore 17.00. Inoltre, visite guidate alla raccolta, in collaborazione con il corso universitario in Tecniche Erboristiche di Savigliano.
Domenica ore 10.00-12.30e 15.00-18.00.

DIPINTI DALLA NATURA Piazza Cesare Battisti
Domenica 17 maggio ore 11.00-18.00
Infiorata
Fiori e polveri colorate naturalmente, compongono sfavillanti disegni sul tema di Quintessenza; a cura del Gruppo Amaranto di Vittuone (Mi)
Quadri di sabbia
Quadri realizzati da Iba Faye utilizzando sabbie colorate provenienti dall’Africa. Nera vulcanica, bianca di sabbie incontaminate, gialla delle dune e rosa di lago: la sabbia per rappresentare la cultura e l’arte dell’Africa.

OFFICINE CREATIVE Via Tapparelli
Domenica 17 maggio ore 9.00-19.00
Realizzazioni artistiche e artigiane con erbe e fiori: quadri, pittura, decoupage, pittura su ceramica e molto altro ancora.

ISOLA VERDE Piazza Molineri
Domenica 17 maggio ore 9.00-19.00
Angolo verde dove si andranno a collocare i vivaisti con fiori e piante di stagione.

MERCATINO DEL GUSTO Via Garibaldi
Domenica 17 maggio ore 9.00-19.00
Un percorso dedicato agli espositori di prodotti tipici: dai salumi ai formaggi, dai prodotti da forno alle salse tutti rigorosamente impreziositi da erbe, spezie ed essenze.