PROGRAMMA DELL’EVENTO
In seguito il programma dell’area SHOW COOKING dell’ultima edizione.
Pane e cioccolato, una barretta di cioccolato rivisitata
A cura del CNOS-FAP Savigliano.
Presentazione del cioccolatino al pane in occasione della Festa del Pane
A cura del CNOS-FAP Savigliano.
FLAGRANTE - La pala più buona del mondo
Scopri la base per realizzare la pala più buona del mondo.
A cura di Panatè – Glievitati Società Cooperativa Sociale.
Di grano in grano
L’attività vede protagonisti i grani antichi, esempio di biodiversità in agricoltura che grazie a mani sapienti si trasforma in un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche. I partecipanti sono guidati alla scoperta delle produzioni aziendali e possono sperimentare la panificazione con l’utilizzo di farine macinate a pietra.
A cura di Coldiretti con Campagna Amica, in collaborazione con “Cascina Millone Vecchia”.
Presentazione del libro “TUTTA L’ITALIA DEL PANE" con Fulvio Marino
Con il suo stile semplice e immediato, adatto anche ai neofiti, Fulvio Marino non lascia nulla al caso, dai piccoli trucchi del mestiere alle corrette dosi per ottenere sempre un risultato perfetto. Fulvio Marino, mugnaio, fornaio e personaggio televisivo di grande seguito e popolarità, in questo nuovo libro unisce le sue forze a quelle di Slow Food per raccontare l’Italia attraverso i classici della
panificazione reinterpretati per il forno di casa.
Pan di Zucchero
CreamiTu vi aspetta per svelarvi i segreti delle tendenze in pasticceria nel 2024 e realizzare insieme una torta di design.
A cura di CreamiTu.
Tra Estate e Autunno
Canederli al basilico, salsa di barbabietola, dressing di panna acida e nocciole.
Chef Giorgio collabora su più progetti legati al mondo della ristorazione e opera come chef a domicilio, dove combina l’arte della buona cucina e della natura.
A cura dello Chef Giorgio Cesareo.
Gli Scones inglesi ed il blu di Cuneo
Una combinazione tutta da scoprire.
A cura dell’Associazione Blu di Cuneo.
Azzip, la pizza inversa
A cura della Chef Dalia Rivolta.
Savigliano a Mare: pasta pane burro e acciughe
A cura della Chef Dalia Rivolta, classe ‘90 nata a Torino è figlia dell’ex Chef stellato Silvio Rivolta.
Nel 2021 concorre alla nota trasmissione MasterChef Italia. Da sempre appassionata di cibo nel 2015 a soli 24 anni apre la prima gelateria Nivà a Cannes, marchio di eccellenza oggi presente in varie nazioni europee. L’avete forse vista in televisione, sui social o forse per strada mentre chiede di preparare il piatto preferito dei passanti in cambio di qualche chiacchera.
IL BRETZEL, il pane dell'amore
A cura di Fagnola Gianfranco e Universo Bianco.
In seguito il programma dell’area GLUTEN FREE dell’ultima edizione.
Le mille trecce blu
Il maestro panificatore Massimo Ortenzio ci racconta e fa vivere l’evoluzione e le mille sfaccettature della treccia di pane senza glutine.
I colori dei giardini
Roberto Di Bartolomeo titolare dei “I Giardini di Tivoli” ci farà vivere un’esperienza ricca di emozioni e passione nel condire con mille colori la pizza senza glutine.
Chiacchierando con l’AIC
I volontari dell’Associazione chiacchierano con Valeria Quaglia, giornalista del giornale “Il Saviglianese”, trattando il “Vivere la Celiachia nella quotidianità”.
Crostata con crema pasticcera e mele
La Maestra pasticcera Sandra Vinciguerra ci farà vivere un percorso pieno di profumi e sapori, attraverso la preparazione della crostata alle mele con crema pasticcera senza glutine fino alla dolce degustazione.
Celiachia: diciamoci la verità
Un momento di confronto per fare corretta informazione e sensibilizzare il pubblico sulla celiachia, una condizione che in Italia riguarda circa 600.000 persone.
A cura dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia).
Pizza a 4 mani
Roberto Di Bartolomeo e il maestro panificatore Danilo Serravalle ci mostrano il percorso della pizza senza glutine.